Nos hemos unido a 'Marcas Waste Warrior' de Too Good To Go, una comunidad de grandes marcas reunidas bajo el compromiso de dar un paso más en la lucha contra el desperdicio alimentario.

Fundada en Marsella en 1966 por Pierre Bellon, Sodexo está hoy presente en 67 países y atiende diariamente a más de 100 millones de usuarios a través de servicios como la restauración, la seguridad, la recepción, la limpieza y el mantenimiento o la gestión de instalaciones y equipos.

Sodexo es líder mundial en Servicios de Calidad de Vida, al situar la responsabilidad social corporativa en el centro de nuestra cultura empresarial, en Sodexo apostamos por un crecimiento responsable basado en formas de actuar más seguras, saludables y respetuosas con el medio ambiente.

El proyecto de responsabilidad social corporativa de Sodexo, llamado Better Tomorrow, parte de la idea de que todas nuestras acciones deberían contribuir a un futuro mejor para todos.

En Sodexo estamos implicados con la sostenibilidad y la lucha contra el cambio climático. Llevamos 15 años como líderes del sector en el Índice de Sostenibilidad Dow Jones (DJSI) y hemos sido la empresa mejor clasificada del sector en el Anuario de Sostenibilidad de SAM por su excelente desempeño en sostenibilidad.

Además, Sodexo forma parte del índice FTSE4Good que mide el desempeño de las empresas con prácticas sólidas en materia ambiental, social y de gobierno.

Nos hemos comprometido a reducir nuestras emisiones de carbono en un 34% para 2025, uniéndonos así al movimiento global de 87 empresas que han alineado sus objetivos con el Acuerdo de París para limitar el aumento de la temperatura del planeta a 1,5ºC.

Como parte de este compromiso, en Sodexo nos hemos enfocado en cuatro acciones ambientales clave:

Prevención del desperdicio de alimentos.
Promoción de una alimentación saludable con productos de origen vegetal.
Abastecimiento responsable a través de cadenas de suministro locales.
Colaboración con sus clientes en la reducción de emisiones.

Como proveedor de servicios de alimentación y una cadena de suministro de más de 150.000 empresas, en Sodexo tenemos un papel particularmente importante que desempeñar en la gestión de residuos alimentarios.

La reducción del desperdicio de comida es uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, con los que en Sodexo estamos alineados. Ya en 2015 Sodexo fue cofundador de la International Food Waste Coalition (IFWC), una iniciativa que pretende reducir el desperdicio de alimentos en toda la cadena de valor de la industria alimentaria. De forma interna, casi el 90% de nuestras instalaciones han implementado equipos y procesos para reducir los residuos orgánicos.

Para combatir el desperdicio de alimentos, actuamos en toda la cadena de valor a través de diferentes herramientas que permiten mejorar la planificación, analizar el desperdicio generado y buscar alternativas para los excedentes.

Planificación y control. A través de un software de gestión propio, basado en la planificación y el control, logramos ajustar la compra de materia prima y la producción de los menús, reduciendo las mermas.
Medición y análisis de los residuos generados. Además del sistema de planificación, en Sodexo utilizamos el programa WasteWatch, un programa global de reducción de residuos alimentarios que mide y analiza los desperdicios generados con el objetivo de optimizar las operaciones, mejorar la gestión de los recursos y concienciar a los equipos. Con este programa logramos reducir un 50% el desperdicio de alimentos de media. En 2019 Sodexo se comprometió a implantar el programa, hasta 2025, en 3.000 centros de todo el mundo.
Gestión de excedentes alternativas en el mercado. Además de los sistemas de prevención, en Sodexo hemos buscado alternativas para la gestión de los excedentes de producción, como el acuerdo con Too Good To Go, para vender los menús sobrantes a través de su APP.

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